1. Vai trò của vitamin A đối với cơ thể
Vitamin A là một vi chất
có vai trò quan trọng, tham gia vào nhiều chức phận trong cơ thể:
- Tăng trưởng: Vitamin A
có vai trò trong quá trình tăng trưởng, giúp trẻ phát triển bình thường.
- Thị giác: Vitamin A
tham gia vào chức năng nhìn của mắt trong điều kiện ánh sáng yếu, “Quáng gà” là
biểu hiện sớm của bệnh khô mắt do thiếu Vitamin A .
- Bảo vệ biểu mô: Vitamin
A cần thiết cho sự bảo vệ toàn vẹn của biểu mô: giác mạc mắt, các tổ chức biểu
mô dưới da, khí quản, các tuyến nước bọt, ruột non, tinh hoàn. Khi thiếu
Vitamin A sẽ xuất hiện khô da, sừng hóa và các tổn thương ở mắt được gọi là “Khô
mắt”.
- Miễn dịch cơ thể:
Vitamin A tham gia vào quá trình đáp ứng miễn dịch của cơ thể, làm tăng khả
năng đề kháng của cơ thể đối với bệnh tật.
2. Cách phòng chống
thiếu vitamin A
- Bảo đảm ăn uống đầy đủ
chất dinh dưỡng và vitamin A
- Sử dụng các thực phẩm
có tăng cường vi chất dinh dưỡng
- Thời kỳ mang thai và cho con bú bà mẹ cần ăn đủ
chất, chú ý thức ăn giàu Vitamin A, caroten, đạm, dầu mỡ. Cho trẻ bú mẹ đủ thời
gian và chú ý tiêm chủng phòng bệnh cho trẻ
- Bảo đảm nuôi dưỡng trẻ từ khi ăn bổ sung, bữa
ăn cần có đầy đủ chất dinh dưỡng và Vitamin A. Chú ý các loại thực phẩm giàu
Vitamin A và caroten như: Gan, trứng, sữa, cá, rau lá xanh thẫm, các loại quả
có màu vàng, da cam, …
- Bổ sung Vitamin A dự phòng: Chương trình
Vitamin A triển khai phân phối viên nang Vitamin A liều cao dự phòng trên phạm
vi toàn quốc cho tất cả các đối tượng
(Tài liệu dựa theo quyết định 718/QĐ-BYT của Thủ tướng Chính phủ phê duyệt Chiến lược
quốc gia về Dinh dưỡng giai đoạn 2011 - 2020 và tầm nhìn đến 2030 ngày 29 tháng 01 năm 2018.)