1. Vai trò của Vitamin A đối với cơ thể
- Thiếu Vitamin A trẻ sẽ chậm
lớn, còi cọc.
- Các biểu mô và niêm mạc mắt
bị tổn thương dẫn đến hậu quả mù loà.
- Vitamin A tăng cường khả năng
chống lại bệnh tật của cơ thể đặc biệt là bệnh sởi, tiêu chảy, viêm đường hô
hấp.
2. Nguyên nhân thiếu Vitamin A
- Do ăn uống thiếu Vitamin A:
Nguyên nhân chính là do chế độ ăn nghèo Vitamin A và Caroten (tiền Vitamin A).
Nếu bữa ăn đủ Vitamin A nhưng lại thiếu đạm và dầu mỡ cũng làm giảm khả năng
hấp thu và chuyển hoá Vitamin A. Ở trẻ đang bú thì nguồn Vitamin A là sữa mẹ,
nếu trong thời kỳ này mà người mẹ ăn thiếu Vitamin A sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến
đứa trẻ.
- Do nhiễm trùng: Trẻ bị nhiễm
trùng đặc biệt là sởi, viêm đường hô hấp, tiêu chảy và cả nhiễm giun đũa cũng
gây thiếu Vitamin A .
- Do suy dinh dưỡng thường kéo
theo thiếu Vitamin A vì cơ thể thiếu đạm để chuyển hoá Vitamin A .
- Do nhiễm trùng và suy dinh
dưỡng làm hạn chế hấp thu chuyển hoá Vitamin A đồng thời làm tăng nhu cầu sử
dụng Vitamin A; ngược lại, thiếu vitamin A sẽ làm tăng nguy cơ nhiễm trùng và
suy dinh dưỡng, cái vòng luẩn quẩn đó làm bệnh thêm trầm trọng.
ĐỐI TƯỢNG DỄ BỊ THIẾU
VITAMIN A .
* Trẻ em dưới 3 tuổi là độ tuổi đang lớn nhanh, cần nhiều Vitamin A
. Do chế độ nuôi dưỡng thay đổi, trẻ dễ mắc các bệnh nhiễm trùng nên có nguy cơ
thiếu Vitamin A .
* Trẻ dưới 5 tuổi bị mắc các bệnh sởi, viêm đường hô hấp cấp, tiêu
chảy kéo dài và suy dinh dưỡng nặng.
* Bà mẹ đang cho con bú nhất là những năm đầu, nếu ăn uống thiếu Vitamin
A thì sữa mẹ thiếu Vitamin A sẽ dẫn đến thiếu vitamin A ở con. Trẻ không được
bú mẹ thì nguy cơ thiếu Vitamin A càng cao.
3. Phòng chống thiếu vitamin A
- Ăn đủ chất và tiêm chủng.
Thời kỳ mang thai và cho con bú, bà mẹ cần ăn đủ chất, chú ý thức ăn giàu Vitamin
A , caroten, đạm, dầu mỡ. Cho trẻ bú mẹ đủ thời gian và chú ý tiêm chủng phòng
bệnh cho trẻ.
- Bữa ăn của trẻ từ khi bổ
sung, cần có đủ chất dinh dưỡng và Vitamin A .
- Bổ
sung Vitamin A dự phòng. Hiện nay chương trình phân phối viên nang Vitamin A
liều cao trên phạm vi toàn quốc cho trẻ.
- Trẻ
em dưới 5 tuổi bị mắc các bệnh sởi, viêm hô hấp cấp tiêu chảy kéo dài, suy dinh
dưỡng, trẻ nhỏ 6 tháng tuổi không được bú mẹ cũng cần được uống một liều Vitamin
A .
- Sử dụng các thực phẩm có tăng
cường vi chất dinh dưỡng.
- Giáo dục dinh dưỡng.
Tài liệu dựa theo quyết định 718/QĐ-BYT ngày 29/01/2018 của Thủ tướng Chính phủ phê duyệt Chiến lược
quốc gia về Dinh dưỡng giai đoạn 2011 - 2020 và tầm nhìn đến 2030.
Người viết bài: Hồ Thị Mỹ Hạnh
(khoa YTCC)