1. Vai trò của Vitamin A đối với cơ thể

- Thiếu Vitamin A trẻ sẽ chậm lớn, còi cọc.

- Các biểu mô và niêm mạc mắt bị tổn thương dẫn đến hậu quả mù loà.

- Vitamin A tăng cường khả năng chống lại bệnh tật của cơ thể đặc biệt là bệnh sởi, tiêu chảy, viêm đường hô hấp.

2. Nguyên nhân thiếu Vitamin A

- Do ăn uống thiếu Vitamin A: Nguyên nhân chính là do chế độ ăn nghèo Vitamin A và Caroten (tiền Vitamin A). Nếu bữa ăn đủ Vitamin A nhưng lại thiếu đạm và dầu mỡ cũng làm giảm khả năng hấp thu và chuyển hoá Vitamin A. Ở trẻ đang bú thì nguồn Vitamin A là sữa mẹ, nếu trong thời kỳ này mà người mẹ ăn thiếu Vitamin A sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến đứa trẻ.

- Do nhiễm trùng: Trẻ bị nhiễm trùng đặc biệt là sởi, viêm đường hô hấp, tiêu chảy và cả nhiễm giun đũa cũng gây thiếu Vitamin A .

- Do suy dinh dưỡng thường kéo theo thiếu Vitamin A vì cơ thể thiếu đạm để chuyển hoá Vitamin A .

- Do nhiễm trùng và suy dinh dưỡng làm hạn chế hấp thu chuyển hoá Vitamin A đồng thời làm tăng nhu cầu sử dụng Vitamin A; ngược lại, thiếu vitamin A sẽ làm tăng nguy cơ nhiễm trùng và suy dinh dưỡng, cái vòng luẩn quẩn đó làm bệnh thêm trầm trọng.

ĐỐI TƯỢNG DỄ BỊ THIẾU VITAMIN A .

* Trẻ em dưới 3 tuổi là độ tuổi đang lớn nhanh, cần nhiều Vitamin A . Do chế độ nuôi dưỡng thay đổi, trẻ dễ mắc các bệnh nhiễm trùng nên có nguy cơ thiếu Vitamin A .

* Trẻ dưới 5 tuổi bị mắc các bệnh sởi, viêm đường hô hấp cấp, tiêu chảy kéo dài và suy dinh dưỡng nặng.

* Bà mẹ đang cho con bú nhất là những năm đầu, nếu ăn uống thiếu Vitamin A thì sữa mẹ thiếu Vitamin A sẽ dẫn đến thiếu vitamin A ở con. Trẻ không được bú mẹ thì nguy cơ thiếu Vitamin A càng cao.     

3. Phòng chống thiếu vitamin A

- Ăn đủ chất và tiêm chủng. Thời kỳ mang thai và cho con bú, bà mẹ cần ăn đủ chất, chú ý thức ăn giàu Vitamin A , caroten, đạm, dầu mỡ. Cho trẻ bú mẹ đủ thời gian và chú ý tiêm chủng phòng bệnh cho trẻ.

- Bữa ăn của trẻ từ khi bổ sung, cần có đủ chất dinh dưỡng và Vitamin A .

- Bổ sung Vitamin A dự phòng. Hiện nay chương trình phân phối viên nang Vitamin A liều cao trên phạm vi toàn quốc cho trẻ.

- Trẻ em dưới 5 tuổi bị mắc các bệnh sởi, viêm hô hấp cấp tiêu chảy kéo dài, suy dinh dưỡng, trẻ nhỏ 6 tháng tuổi không được bú mẹ cũng cần được uống một liều Vitamin A .

- Sử dụng các thực phẩm có tăng cường vi chất dinh dưỡng.

- Giáo dục dinh dưỡng.

Tài liệu dựa theo quyết định 718/QĐ-BYT ngày 29/01/2018 của Thủ tướng Chính phủ phê duyệt Chiến lược quốc gia về Dinh dưỡng giai đoạn 2011 - 2020 và tầm nhìn đến 2030.

Người viết bài: Hồ Thị Mỹ Hạnh (khoa YTCC)